ส่วนผสม********1.ปลากระพงหั่นเป็นชิ้น หนาประมาณ1ซม.2.ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด3.กระเทียมเจียว/ขึ้นช่ายหั่นท่อน4.เกลือวิธีทำ*****1.ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน2.ใส่ปลาลงไปลวก ห้ามคนประมาณ2-3นาทีหรือจนสุก3.ตักใส่จานโรยหน้ากระเทียมเจียวแกล้มด้วยผักขึ้นช่ายและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ส่วนผสม : น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว********1.เต้าเจี้ยว2.กระเทียมสับ/ขิงหั่นเต๋าเล็กๆ/พริกซอย/หอมแดงซอย3.น้ำตาล/น้ำมะนาว4.น้ำต้มเล็กน้อยวิธีทำ*****1.ผสมเต้าเจียว/น้ำตาล/น้ำมะนาว/น้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน2.ใส่กระเทียมสับ/ขิงหั่นเต๋าเล็กๆ/พริกซอย/หอมแดงซอยลงไป ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วจ้าาาCr : maekwansriที่มา : อาหารไทยแท้ แม่ให้มา