ชีสพายมะนาว สูตรขนมไม่อบแค่มีตู้เย็นกับไมโครเวฟ

เคยทำแต่ขนมตระกูลเบอร์รีชีสพายลองเปลี่ยนเป็นเมนูชีสพายมะนาวดูบ้าง
สูตรขนมไม่อบใช้งบน้อย มาพร้อมกับสูตรเยลลี่มะนาว ยิ่งแช่เย็นอย่างฟิน

เมนูชีสพายอันดับ
ต้น ๆ ที่นึกถึงคงหนีไม่พ้นบลูเบอร์รีชีสพาย
แต่ด้วยงบน้อยนิดเลยอยากเปลี่ยนไอเดียใช้มะนาวรสเปรี้ยวมาเป็นท็อปปิ้งแทน
บลูเบอร์รีสักครั้ง เราขอนำเสนอวิธีทำชีสพายมะนาว สูตรจาก คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สูตรนี้ใช้แค่ไมโครเวฟเครื่องเดียวก็เอาอยู่
พายกรุบกรอบเข้ากันดีกับเนื้อครีมชีส ท็อปด้วยเยลลี่มะนาวสีเขียว รสชาติหอม
ๆ หวานอมเปรี้ยว ทำง่ายและอร่อยเหาะแบบนี้ต้องลองจ้า

Lime Cheese Pie ไม่ง้อเตาอบ มีแค่ตู้เย็นกับไมโครเวฟก็ทำได้แล้วจ้า โดย คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีจ้า วันนี้เรานำสูตรขนมมาแบ่งปันกัน
เราคงเห็นสูตรบลูเบอร์รีชีสพายกันมาเยอะแล้ว
วันนี้เราเลยลองเปลี่ยนท็อปปิ้งจากหน้าบลูเบอร์รีมาเป็นหน้าเยลลี่มะนาวสี
เขียวสดใสดู รสชาติเปรี้ยวปรี๊ดสะใจมากเลยค่ะ แถมหอมมะนาวสุด ๆ
มะนาวเมืองไทยมีเยอะแถมราคาถูกด้วยเลยเอามาใช้ดู
ไม่ต้องไปซื้อบลูเบอร์รีแพง ๆ ลองทำกันได้นะคะ สูตรนี้ไม่ง้อเตาอบ
มีแค่ไมโครเวฟกับตู้เย็นก็ทำได้แล้วจ้า

ส่วนผสม ฐานพาย

? แครกเกอร์ 1+1/2 แถว (150 กรัม)
? เนยสด 100 กรัม
? เกลือ ปลายช้อน

ส่วนผสม เนื้อครีมชีส

? ครีมชีส 1 ก้อน (250 กรัม)
? โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
? นมข้นหวาน  4 ช้อนโต๊ะ
? มะนาว 1 ลูก

ส่วนผสม หน้าเยลลี่มะนาว

? เจลาติน 4 แผ่น
? น้ำเปล่า (สำหรับแช่เจลาตินให้อ่อนนุ่ม)
? น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
? น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
? มะนาว 3 ลูก
? สีผสมอาหารสีเขียว 3 หยด

วิธีทำชีสพายมะนาว

? ทำฐานพาย โดยนำแครกเกอร์มาใส่ในถุงแล้วทุบให้ละเอียด
(เราใช้แก้วสแตนเลสทุบค่ะ อุปกรณ์แล้วแต่สะดวกเลยนะคะ
แค่นำมาทุบให้ละเอียดค่ะ เราแบ่งทุบ 3 รอบ
หรือใครมีเครื่องปั่นก็สามารถนำไปปั่นได้เช่นกันค่ะ)

? นำเนย 100 กรัม ไปละลายโดยเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 2
นาที แล้วเติมเกลือปลายช้อน คน ๆ
เล็กน้อยแล้วเทใส่แครกเกอร์ที่บดละเอียดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

? นำแครกเกอร์มากรุใส่พิมพ์ที่สามารถถอดก้นได้
หรือถ้าใครไม่มีพิมพ์จะกรุใส่แก้วหรือภาชนะใด ๆ แทนก็ได้ค่ะ
กรุให้แน่นแล้วนำเข้าช่องแข็งไว้ก่อนค่ะ

? มาทำส่วนผสมเนื้อครีมชีสต่อกันค่ะ
โดยนำครีมชีสที่นำออกมาจากตู้เย็นทิ้งไว้ให้นิ่มแล้วประมาณ 30 นาที
มาหั่นใส่ชามผสมใบใหญ่ ๆ หน่อย ตามด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ นมข้นหวาน
และน้ำมะนาว

? คนผสมครีมชีสให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันก่อนเทใส่บนฐานแครกเกอร์ที่เซตตัวดีแล้ว ใช้ช้อนเกลี่ยหน้าให้เรียบแล้วนำแช่ช่องแข็งค่ะ

? มาถึงหน้าเยลลี่มะนาวกันแล้วค่ะ เริ่มจากนำเจลาตินมาแช่น้ำทิ้งไว้ก่อนค่ะ

? นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่ามาใส่ถ้วยแล้วเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์
ประมาณ 2 นาที ให้ร้อนและน้ำตาลละลาย แล้วนำเจลาตินที่แช่จนนิ่มแล้วมาใส่
(แยกมาเฉพาะเจลาตินนะคะ น้ำที่แช่ไม่ต้องใส่ค่ะ) คนจนเจลาตินละลายค่ะ

นำมะนาว 3 ลูกมาคั้นน้ำจะได้น้ำมะนาว ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เทใส่ลงไปผสม

? หยดสีผสมอาหารสีเขียวลงไป คนผสมแล้วสามารถชิมปรับรสเปรี้ยวหวานได้ตามชอบนะคะ

? นำเยลลี่มะนาวมาเทใส่ฐายพายที่ครีมชีสเซตตัวดีแล้ว
ก่อนนำเข้าแช่ในช่องแข็งต่ออีกประมาณ 30 นาทีหรือจนเยลลี่เซตตัว
นำออกมาถอดพิมพ์แล้วตัดแบ่งค่ะ
นำมะนาวฝานมาตกแต่งด้านบนเพิ่มความสวยงามมุ้งมิ้งได้นะคะ
สำหรับคนที่ทำใส่แก้วหรือชามใบเล็ก ๆ
ก็แค่รอให้เยลลี่เซตตัวแล้วก็นำออกมาตักกินได้เลยจ้า

?
มีอะไรแนะนำคอมเมนต์ติชมกันเข้ามาได้นะคะ ถ้าเพื่อน ๆ ชอบสูตรอาหารง่าย ๆ
และอยากดูเวอร์ชันวิดีโอ สามารถเข้าไปชมและติดตามได้ในเฟซบุ๊กแฟนเพจ ใคร ๆ ก็ทำได้ ถ้าชอบเข้ามากดไลค์กดแชร์ติดตามกันได้นะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม