สำหรับใครชอบทานของปิ้งย่าง วันนี้เรามีเคล็ดลับและวิธีการทำปีกไก่ย่างกันค่ะ ง่ายมาก มาดูกันเลย ส่วนผสม : ตูด / ปีก ไก่ย่าง-ปีก/ตูดไก่, 10 กิโล-เม็ดผักชี โขลกหยาบ 1/2 ขีด-พริกไทยเม็ด โขลกหยาบ 1 ขีด-ซุปก้อนปรุงรส(คนอหมู) 4 ก้อน-ซอสภูเขาทองฝาเหลือง 1 ขวด ขวดขนาด 200 มล.-น้ำตาลทราย 200 กรัม-น้ำตาลปิ๊บ 1 กิโล-เกลือ 150 กรัม-โซดา 2 ขวด-ผงขมิ้น 2 ช้อนกินข้าว
ส่วนผสมทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลง ปริมาณได้ตามชอบ แต่ขอให้หวานนำ วีธีทำ1.ให้คุณนำชิ้นส่วนตูดไก่และปีก มาทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำส่วนผสมทุกอย่างเทรวมกันใน ภาชนะผสม แล้วคนผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้แบ่งส่วนผสมใส่ภาชนะที่ไว้หมัก ตูดไก่และปีก แล้ว ลงคลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมที่เตรียมไว้2.เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ให้เสียบไม้ ทุกชิ้นส่วนให้เรียบร้อย แล้วหมักไว้ในถังน้ำแข็ง หรือตู้เย็นก็ได้ ให้หมักไว้ก่อนนำไปย่างขายประมาณ ไม่ต่ำกว่า 3 ? 4 ชั่วโมง หรือหมักเย็น แล้วเช้าค่อยย่างขายก็ได้ เช่นกัน