ถั่วให้คุณค่าทางอาหารสูงมาพร้อมกับความอร่อย เคี้ยวเพลิน ช่วยบำรุงสุขภาพในหลายๆ ด้าน มีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เส้นใยอาหาร ไขมันชนิดดี
แต่การรับประทานก็ต้องใส่ใจเลือกถั่วที่สะอาด ปลอดภัย และในปริมาณที่พอเหมาะ
ถั่วดำ – มีโปรตีนสูงแต่กรดไขมันไม่มากนัก และเป็นชนิดไม่อิ่มตัว บำรุงโลหิต บำรุงสายตา ธาตุเหล็กสูงช่วยโลหิตจาง
ถั่วขาว – ช่วยลดน้ำหนัก ยับยั้งการเปลี่ยนแปลงแป้งเป็นน้ำตาล
ถั่วลันเตา – บำบัดโรคเบาหวาน แก้ตะคริวและเหน็บชา ช่วยขับของเหลวในร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิว บำรุงกระดูก มี ?โพแทสเซียม? สูงช่วยปรับความดัน
ถั่วเหลือง – ช่วยบำบัดอาการวัยทอง บำรุงสมอง ลดความเสี่ยงมะเร็ง ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคโลหิตจาง
ถั่วเขียว – ลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด บำรุงตับ บำรุงเซลล์ประสาทและสมอง
ถั่วแดง – มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดคอเลสเตอรอล ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
ถั่วลิสง – บำรุงสมองและประสาท บำรุงปอด ไข้ข้อ เส้นเอ็น ช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหาร มีวิตามินอีช่วยบำรุงผิว
ถั่วพิสตาชิโอ – ช่วยลดไขมันในเลือด เพิ่มไขมันดี ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ความดันโลหิต โรคหลอดเลือด ช่วยลดน้ำหนัก ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก เพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็น ลดอาการสิวกำเริบ
ถั่วปากอ้า – มีวิตามินบี 1 ป้องกันระบบประสาทและหัวใจ เหน็บชา มีส่วนช่วยย่อยอาหาร มีไฟเบอร์ ธาตุเหล็กและแคลเซียม
ถั่วแมคคาเดเมีย – ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันมะเร็ง ชะลอความแก่ชรา ป้องกันไม่ให้เกิดริ้วรอยแห่งวัย ทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื้น ช่วยลดน้ำหนักกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ช่วยให้กระดูกแข็งแรง
ที่มา…women.thaiza.com